هوا سرد است بفرماييد قهوه!

نوشيدني مفيد

دم‌كرده‌ي قهوه يك نوشيدني محرك است كه از دانه‌هاي رسيده،خشك،بوداده و گردشده و گاهي از برگ‌هاي جوان بوداده‌ي قهوه بدست مي‌آيد. معروف‌ترين قهوه كه از نظر كيفيت و خواص درجه در اول قرار دارد ، «قهوه عربي» است كه در كشورهاي برزيل و ونزوئلا هم به‌طور خودرو مي‌رويد.

اين نوشيدني ، بازكننده گرفتگي‌ها و مسكن درد است. نوشيدن قهوه در اوايل و بعد از بروز آبله ، مفيد است و براي درد يرقان نيز سودمند است. قهوه ملّين است و براي انواع سردردها مفيد است.

محرك ، ولي مقاوم‌ساز

1- قهوه يكي از بهترين محركهاست و عمل هضم را آسان مي‌كند و بدن را در مقابل ناراحتي‌هاي روحي مقاوم مي‌سازد.

2- به عنوان تب‌بر ، به‌ويژه در تب‌‌هاي توبه‌اي ، موثر است.

3-در رفعسياه‌سرفه ، وبا ، قند ادرار ، آلبومين ادرار مفيد است.

4-در اختلالات روده‌اي ، آثار مفيدي دارد.

5-جوشانده‌ي دانه‌هاي خام و بونداه‌ي قهوه براي معالجه‌ي ناراحتي‌هاي مثّانه و قولنج مثّانه و كليه ، مفيد است.

6-خوردن دانه‌هاي خام و نارس قهوه براي رفع ميگرن تجويز مي‌شود.

 

قهوه بنوشيد تا سرحال باشيد

قهوه يكي از نوشيدني‌هاي مورد علاقه‌ي مردم سراسر دنياست؛ نوشابه‌اي كه به خاطر داشتن مقدار قابل ملاحظه‌اي كافئين براي مغز و اعصاب و عضلات آثار تحرك‌زايي دارد. قهوه همچنين براي عضلاتِ برونش‌ها ، آرام‌بخش است و مقاومت بدن را در جريان تمرينات سنگين ورزشي افزايش مي‌دهد. كافئين ماده‌اي است كه كفايت و قدرت مغز انسان را افزايش مي‌دهد و مي‌تواند يك ماده‌ي خوراكي ضدافسدگي سالم و نيرومند باشد كه شخص را سرحال آورد.

اثر كافئين در تمرينات ورزشي:كافئين بدن را سرحال مي‌آورد و بر مقاومت ورزشكار در مجامع و مسابقات ورزشي مي‌افزايد. اين ويژگي كافئين ، آن چنان مورد توجه است كه عده‌اي از منتقدان ، آن رانوعي « دوپينگ» به‌شمار مي‌آورند؛ چون كافئين باعث مي‌شود ورزشكار ديرتر احساس خستگي كند.

قهوه و سرطان

گاه مردم گمان مي‌كنند كه قهوه ممكن است سرطلن‌زا باشد و به‌ويژه سرطان لوزالمعده و مثانه ايجاد كند ، اما تحقيقات جديد نشان مي‌دهد كه « قهوه» از اين اتهام مُبراست. آزمايش‌هاي آزمايشگاهي نشان مي‌دهد كه مواد شيميايي موجوددر قهوه نه تنها سرطان‌زا نيست ، بلكه از سرطان جلوگيري مي‌كند.

قهوه و فشـــــار خون

برخلاف تصور عمومي ، خوردن قهوه به مقدار متعادل ، يعني كم‌تر از 6 فنجان در روز ، در درازمدت ، فشارخون كساني را كه مبتلا به فشار خون بالاي مزمن هستند ، افزايش نمي‌دهد( البته به استثناي كساين كه معتاد به دخانيات هستند.)

توصيه‌هاي علمي

1- براي ايجاد حداكثر هوشياري و بيداري مغز ، بهتر است صبح زود ناشتا ، يك فنجان قهوه‌ي كافئين‌دار معمولي ، بخوريد؛ زيرا صبح زود كه از خواب برمي‌خيزيد ، موقع مناسبي است تا مغزتان پس از يك‌شب استراحت و عدم فعاليت ، براي خيزش آماده و حساس شود. پس از آن ديگر نبايد قهوه بخوريد تا بعد از ظهر كه بازمغز براي تحريك ، احتياج به يك ليوان قهوه‌ي ديگر دارد.

2- اگر مي‌خواهي در مسابقات ورزشي انرژي و تحرك بيشتري داشته‌باشيد ، قهوه را 20 تا 30 دقيقه قبل از شروع فعاليت بخوريد.

3- با خوردن دو تا سه فنجان قهوه غبيظ سياه ، ممكن است حمله‌ي آسم كاهش يابد . به هر حال قهوه جانشين داروي ضدّ آسم نيست؛ ولي اگر دسترسي سريع به داروهاي ضد آسم ممكن نباشد ، قهوه مي‌تواند كمك كند.

4- « كافئين» در بعضي ايجاد سردرد مي‌كند ؛ ولي اگر مصرف آن به طور ناگهاني قطع شود باز هم ممكن است سردرد ایجاد كند.

5- اگر مي‌خواهيد خيلي زود به خواب برويد و خوب بخوابيد ، بهتر است قبل از رفتن به رختخواب يا حتي اوايل شب قهوه نخوريد.

طبق نظر کارشناسان انجمن روان‌پزشكان آمريكا ، افراط در خوردن قهوه ممكن است عوارض فراواني به دنبال داشته باشد: ناراحتي ، اضطراب ، تحريك، بي‌خوابي ، حركت‌هاي غيرارادي عضلات، سردرد ، ادرار زياد ، ناراحتي‌‌هاي معده و روده و علائم ناراحتي قلبي. رايج‌ترين ناراحتي كه با افراط درخوردن قهوه گريبان‌گير انسان مي‌شود ، تپش قلب ، سوء هاضمه ، لرزش و رعشه و سردرد و بي‌خوابي است.

ضررهاي قهوه

اگر قهوه زياد بو داده‌شود ، به طوري كه سياه شود و كهنه باشد ، باعث بي‌خوابي مي‌شود. قهوه براي قلب مضر است ، ولي كساني كه احتياج به خوردن آن دارند مانند مبتلايان به حصبه و آبله و نظاير آن ، براي جلوگيري از عوارض قلبي بايد در حين دم كردن ، كمي زعفران در آن بريزند.

گفتني است كافئين در افراد مستعد ، اضطراب و نگراني ايجاد مي‌كند و احتمال ترس از جمعيت و انزواطلبي را افزايش مي‌دهد . بهتر است اين افراد از خورد قهوه صرف‌نظر كنند.

راه جلوگيري از زيان احتمالي قهوه

پزشكان فرانسوي معتقدند كه اگر شيرو شكر با قهوه مخلوط شود ، تا حدود زيادي عوامل زيان‌آور قهوه را خنثي مي‌كند.

طرز دم كردن قهوه

يك قاشق چاي‌خوري قهوه ، قاشق چاي‌خوري شكر و يك فنجان كوچك آب يا شير را در ظرفي بريزيد و خوب مخلوط كنيد و سپس روي حرارت بالا بگذاريد. همين كه گرم شد و در كنار ظرف حباب ريز پيدا شد ، حرارت را كم كنيد تا بدون هم‌زدن آرام بحوشد. همين كه دايره‌ي كف در وسط قهوه پيدا شد ، حرارت را خاموش كنيد و قهوه را با كف آن در فنجان بريزيد. فقط مواظب باشيدقهوه سر نرود و بجوشد.

نكته‌ي مهم: قهوه‌اي كه به صورت پودر‌شده و رنگ روشن در بازار است ، قهوه‌ي خالص نيست و بيش‌تر از برگ‌هاي جوان قهوه و مواد افزودني ديگر تهيه شده‌است. قهوه را به صورت دانه و يا پودرشده ، از مكان مهم تهيه فرماييد.

حق برداشت همراه با ذكر نام ميانده مجاز مي‌باشد.

http://www.miandeh.co.cc